軍隊文職招聘考試行測知識大全-土豆為什么會變黑？ - 行測知識
軍隊文職招聘考試行測知識大全-土豆為什么會變黑？減小字體增大字體軍隊文職招聘考試行測知識大全-土豆為什么會變黑？
土豆和水果中或多或少都會含有一種有機化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質或其它重金屬以后，就會發(fā)生化學反應生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。少量鞣酸鹽對人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因為鞣酸鐵不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去，應用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才會干凈。
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