軍隊(duì)文職招聘考試行測(cè)知識(shí)大全-食用動(dòng)物的肝臟對(duì)人體有害處嗎？ - 行測(cè)知識(shí)
軍隊(duì)文職招聘考試行測(cè)知識(shí)大全-食用動(dòng)物的肝臟對(duì)人體有害處嗎？減小字體增大字體軍隊(duì)文職招聘考試行測(cè)知識(shí)大全-食用動(dòng)物的肝臟對(duì)人體有害處嗎？
動(dòng)物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，維持成人的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥癥、夜盲癥、角膜炎等因缺乏維生素A導(dǎo)致的眼病。
但是，肝臟是動(dòng)物的最大解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)處理、排泄、轉(zhuǎn)化、結(jié)合，因此，肝臟中暗藏著毒素。肝臟又是重要的免疫器官和化學(xué)加工廠，它可以產(chǎn)生多種激素、抗體、免疫細(xì)胞等，而這些物質(zhì)往往對(duì)異體（例如對(duì)人體）有毒。動(dòng)物體內(nèi)其它組織發(fā)生病變時(shí)，有時(shí)肝臟也會(huì)首先發(fā)生腫大、瘀血。由于肝臟貯血較多，血量豐富，所以進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，往往在肝臟生長(zhǎng)繁殖。此外，肝臟本身也容易發(fā)生病變，如動(dòng)物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝臟雖好，但必須善于選擇和烹飪加工。具體說(shuō)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一、要選擇健康肝臟。肝臟瘀血、異常腫大、內(nèi)包白色結(jié)節(jié)、腫塊或干縮、堅(jiān)硬，或膽管明顯擴(kuò)張，流出污濁的膽汁或見(jiàn)有蟲(chóng)體等，都可能為病態(tài)肝臟，不宜食用。
第二、對(duì)可食肝臟，食前必須徹底消除肝內(nèi)毒物。一般的方法是反復(fù)用水浸泡34小時(shí)。如需急用，也可在肝表面切上數(shù)刀，以增加浸泡效果，徹底去除肝內(nèi)積血之后，方可烹飪食用。烹飪時(shí)要充分加熱，使之徹底熟透，不可半生食用。
第三、當(dāng)心魚(yú)類(lèi)肝臟中毒。魚(yú)類(lèi)中的鲅魚(yú)、鯊魚(yú)、旗魚(yú)和硬鱗脂魚(yú)等魚(yú)的肝臟，經(jīng)常引發(fā)中毒事件。這些魚(yú)類(lèi)中之大型品種的肝臟，更易使人中毒。鯊魚(yú)等魚(yú)肝中毒的原因，有兩種說(shuō)法：一為攝入過(guò)量維生素A所致，另一種則認(rèn)為是魚(yú)油毒素引起。預(yù)防措施是，水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)在批發(fā)、零售水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)先去除上述這些魚(yú)類(lèi)的肝臟。
第四、因?yàn)閯?dòng)物肝臟富含膽固醇，因此膽固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝臟，如高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及動(dòng)脈硬化引起的高血壓患者。
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2020年考試常識(shí)積累：動(dòng)物遷徙
崗位能力常識(shí)判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、歷史、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長(zhǎng)時(shí)間不間斷的積累。今天給大家?guī)?lái)的是“動(dòng)物遷徙”有關(guān)常識(shí)。動(dòng)物遷徙動(dòng)物遷徙指的是動(dòng)物由于繁殖、覓食、氣候變化等原因而進(jìn)行一定距離的遷移。有周期性遷移和非周期性遷移。動(dòng)物為什么要遷徙？根本原因是為了適應(yīng)變化的環(huán)境，更好的生存和繁衍。遷徙可使動(dòng)物群在不同時(shí)期選擇性地利用不同棲息地的多種環(huán)境資源（食物、空間等），遷徙的種類(lèi)比不遷徙的往往能夠留下更多的后代，因此盡管路途漫長(zhǎng)、有時(shí)還充滿危險(xiǎn)，但自然界中許多動(dòng)物還是選擇進(jìn)行長(zhǎng)途遷徙，如無(wú)脊椎動(dòng)物中的東亞飛蝗、帝王金斑蝶，脊椎動(dòng)物中的某些魚(yú)類(lèi)、海龜、多種鳥(niǎo)類(lèi)以及哺乳動(dòng)物中的鯨、海豹、角馬、馴鹿等都有遷徙行為。鳥(niǎo)類(lèi)遷移部分候鳥(niǎo)因季節(jié)和繁殖每年春季返回繁殖地，秋季遷往南方越冬地，做水平方向一定路線的周期性遷移，每種鳥(niǎo)類(lèi)的遷徙路線不變，一般常沿食物豐富的近水地區(qū)遷移鳥(niǎo)類(lèi)遷徙的方向識(shí)別主要根據(jù)天體變化、依靠地球磁場(chǎng)、或?qū)ρ赝镜乩砺肪€的記憶等。案例：最漫長(zhǎng)的遷徙——北極燕鷗的遷飛北極燕鷗是一種分布于北極和周邊地區(qū)的燕鷗屬海鳥(niǎo)，體型中等，體長(zhǎng)33-39厘米，翼展76-85厘米，體重120-130克。羽毛主要呈灰色與白色，喙和兩腳呈紅色，頭頂和頸背呈黑色。別看北極燕鷗體型輕巧，它們卻是已知?jiǎng)游镏羞w徙路線最長(zhǎng)的紀(jì)錄保持者。每年秋天，生活在北極圈北緯10°以內(nèi)和西伯利亞的大約400多萬(wàn)只北極燕鷗都會(huì)聚集在歐洲北部海岸，隨后成群結(jié)隊(duì)飛往遠(yuǎn)在1.8萬(wàn)千米外的南極浮冰區(qū)過(guò)冬。來(lái)年春天，它們又會(huì)成群結(jié)隊(duì)返回歐洲北部和西伯利亞度夏。年復(fù)一年,北極燕鷗在地球南北兩極之間長(zhǎng)途跋涉。由于路線迂回彎曲，來(lái)回路程超過(guò)7萬(wàn)千米。魚(yú)類(lèi)遷移魚(yú)類(lèi)由于季節(jié)、繁殖和尋食等因素做一定方向的周期性遷移，可分為：①生殖洄游，如淡水區(qū)的鰻魚(yú)在生殖期游向深海產(chǎn)卵，稱(chēng)為遠(yuǎn)陸洄游。②稚魚(yú)洄游，生活在海洋里的魚(yú)，生殖期游往淡水中產(chǎn)卵，孵化的稚魚(yú)翌年春季隨融化的冰雪游入海洋。③覓食洄游，魚(yú)類(lèi)為尋食浮游生物而集群洄游到食餌豐富的水域。④季節(jié)洄游，魚(yú)類(lèi)因海水溫度隨季節(jié)變化而洄游到適宜溫度的水域。案例：最曲折的遷徙——太平洋鮭魚(yú)的洄游魚(yú)類(lèi)的遷徙行為特稱(chēng)洄游。太平洋鮭魚(yú)有很多種，多數(shù)具有洄游行為。以紅大馬哈魚(yú)（Oncorhynchusnerka）的溯河生殖洄游最為典型，它們?cè)诒泵纼?nèi)陸淡水江河上游的寒冷溪水中交配、產(chǎn)卵，幼魚(yú)在淡水中生活2-3年之后，它們會(huì)順河而下，到海洋中去覓食、成長(zhǎng)、肥育。直到4年后性成熟，它們會(huì)再次逆流而上、日夜兼程，每天游30-35千米。越過(guò)層層地形障礙，沖破重重天敵圍捕，最終長(zhǎng)途跋涉重新回到原來(lái)的出生地繁衍后代，然后靜靜死去。當(dāng)太平洋鮭魚(yú)的幼魚(yú)從魚(yú)卵中孵化，隨即開(kāi)始新的生命輪回，待它們長(zhǎng)大，也將踏上曲折的遷徙之路。哺乳動(dòng)物遷移哺乳動(dòng)物也因季節(jié)、繁殖和覓食等原因做周期性遷移，如北方馴鹿冬季南遷至針葉林帶，春季則返回食物豐富的北方苔原帶。除水平方向遷移外還有垂直方向遷移。如山區(qū)寒冷季節(jié)，動(dòng)物常向低處移動(dòng)覓食。許多深海魚(yú)類(lèi)和無(wú)脊椎動(dòng)物一年中在深海和淺海中要分別度過(guò)部分時(shí)間。案例：最壯觀的遷徙——東非角馬的遷徙東非坦桑尼亞的塞倫蓋蒂草原是角馬的故鄉(xiāng)，全年的3/4時(shí)間它們都生活在這片廣袤的草原上。隨著每年6月旱季的到來(lái)，茵茵綠草干枯，食物和飲水越來(lái)越少，而這時(shí)，北部鄰國(guó)肯尼亞境內(nèi)的馬賽馬拉草原卻正是連綿的雨季，印度洋季風(fēng)和暴雨使得那里水草豐茂。因此，為了種群的生存繁衍，100多萬(wàn)只角馬開(kāi)始陸續(xù)向北部遷徙，每天行進(jìn)超過(guò)40千米。遷徙途中角馬群還要跨越“生命天塹”——水流端急、遍布鱷魚(yú)的馬拉河。馬賽馬拉草原的面積僅有塞倫蓋蒂的1/10左右，不可能長(zhǎng)期為遷徙而來(lái)的眾多角馬和草食性動(dòng)物提供充足的食物，一段時(shí)間后，角馬群為了尋找新的食物和水源，又向南折返，重新踏上返鄉(xiāng)之旅。刷題鞏固01、以下列關(guān)于動(dòng)物遷徙案例描述錯(cuò)誤的是（）A.北極燕鷗每年從南極飛到北極再飛回B.馴鹿春天向北到達(dá)北極圈，當(dāng)秋天來(lái)臨時(shí)回到森林過(guò)冬C.鮭魚(yú)在海洋長(zhǎng)大，然后又到河流生活，繁殖季節(jié)時(shí)又回到海洋D.燕子春天和夏天呆在北方溫暖區(qū)域覓食和繁殖，秋天回到南方B項(xiàng)正確，馴鹿每年春天一到，便離開(kāi)自己越冬的亞北極地區(qū)的森林和草原向北遷徙。正確。C項(xiàng)錯(cuò)誤，鮭魚(yú)出生在北半球高緯度的山間溪流中，然后順流而下到海洋中生長(zhǎng)，十幾年后到繁殖期回游到出生地產(chǎn)卵。D項(xiàng)正確，燕子作為候鳥(niǎo)的一種，夏天在北方地區(qū)繁殖，冬天在南方地區(qū)過(guò)冬。故本題選擇C。下載通APP在線刷題鞏固，27000+道真題，700+份真題卷等你來(lái)刷，助你快速提升成績(jī)，實(shí)現(xiàn)高分突破！掃一掃圖中二維碼或直接點(diǎn)擊圖片下載
